食材:排骨。排骨火鍋的做法:1，燒開煮。排骨洗凈，剁成段，開水燙後撈出；2.當鍋裏的植物油燒至五度時，將剁碎的郫縣豆瓣翻炒，然後在姜末翻炒。將排骨翻炒至變色，加入黃油；3、冰糖、胡椒粉、鹽、料酒，先加入少許高湯，至排骨煤八成熟，再加入鮮湯燒開，打起泡沫，倒入熱鍋，與其他原料、醬汁同坐。提示:這種火鍋是眾多火鍋中常見的品種，原料簡單，辣度低。所以調味要註意季節變化，可以適當掌握。這款產品既是國產品種，也是獨立菜品。也可根據食客需要搭配豬腰、五花肉、腦花、豬後腿肉、時令素菜，豐富隨意。