材料:五花肉300克，綠豆250克。
輔料:油鹽、姜片、大蒜、郫縣豆瓣醬、胡椒粉、料酒、紅辣椒、糖。
豬肉炒青豆的方法
1.五花肉放入熱水中，加入幾片姜、花椒和料酒，大火燒開後轉小火；
2.將五花肉煮至八九層，用筷子輕松紮下撈出晾涼；
3.將涼五花肉切成薄片備用；半熟；
4.燒開水，加入適量鹽和幾滴油，放入綠豆煮至七八層熟；
5.準備其他原料；
6.熱鍋放油冷卻，翻炒豆瓣醬；
7.紅油翻炒，然後放入紅辣椒和蒜瓣壹起翻炒；
8.翻炒後加入五花肉片；
9.繼續翻炒至五花肉微焦；
10.加入剛煮好的四季豆繼續翻炒；
11.加入少許糖和鹽攪拌均勻；