1，12大蝦壹只，蔥壹根，姜壹根，料酒兩三勺，醬油壹茶匙，鹽壹茶匙，雞精半茶匙，糖壹茶匙，番茄醬壹茶匙，油兩茶匙。
2.先把食材收拾幹凈，減去蝦須和蝦腿，沿背部切開，去掉黑蝦線，頭部沖洗幹凈。
3.將壹勺料酒倒入蝦中，攪拌均勻，然後腌制半小時。
4.將蔥和姜切片備用。
5.將油倒入鍋中，煮沸。
6.然後加入姜和洋蔥炒香。
7.然後加入腌制好的蝦，翻炒幾下。把所有的香料放進去。然後蓋上蓋子，收集汁液。
8.汁少了，色香味俱全的油燜大蝦就做好了。