1，2個茄子塊；2.大蒜2片搗成蒜泥；3、紅辣椒1粒剁成蓉；
4、洋蔥1根切成蔥花；3.半勺“威居特”泡椒。
練習:
1.將撕好的茄子放入盤中，放入蒸籠蒸熟(可以用筷子戳壹下，蒸軟即可)；
2.另起鍋加入適量橄欖油，加熱；
3.加入所有其他材料炒香，然後加入適量的鹽調味成醬；
4.把茄子蒸出來的水倒掉，把香噴噴的醬倒在蒸好的茄子上。
原材料:
2根長茄子。
芝麻醬調料:
1湯匙芝麻醬、適量開水、1湯匙蒜泥、1湯匙鮮醬油、1湯匙香醋、少許香油、適量鹽。
練習:
1.將長茄子洗凈，切成條狀，放入盤中，入蒸鍋蒸約15分鐘；
2.芝麻醬用涼開水攪拌，加入其他所有調料拌勻；
3.將芝麻醬倒在茄子上，拌勻。