2.豬蹄洗凈後，將表面的毛清理幹凈，對半切開。這壹步，妳可以讓菜市場的攤主幫妳做，不然我們家很難用普通的刀來劈豬蹄。
3.將花生和大豆用冷水浸泡15分鐘。將豬蹄放入湯鍋中，加入冷水至水面5厘米左右，用武火將水燒開，撇去表面浮沫；
4.轉中小火，或將豬蹄倒入電子湯鍋。加入蔥、姜、八角、草果、胡椒粉等調料，蓋上鍋蓋燜1小時。
5.待湯逐漸變濃變白後，倒入花生、黃豆和泡水，繼續燉半小時。
6.黃豆酥爛後加入紅棗，繼續小火燉20-30分鐘。