首先，準備好所需食材；
二、準備好所需的輔助材料；
三、肌腱用清水浸泡在放血水中需要3-4小時左右，中間換水2-3次；
4.將冷水鍋中瀝水浸泡過的牛筋放入火中；
5.煮沸，徹底煮出裏面的血和水雜質；
6.將所有輔料放入燉鍋中；
七、倒入適量料酒；
八、老抽適量；
九、放適量豆瓣醬；
10)加入適量的水煮沸，形成五香醬和鹵湯；
11.將焯水的牛筋用清水洗凈，放入醬鹵湯中；
十二、大火燒開，火慢，用筷子就能輕松煮熟。
13.煮熟，取出，冷卻，切片，上桌。