豆腐相克食物
蛤蜊相克食物
姜相克食物
香菜相克食物
鹽
料酒
胡椒粉
豆腐蛤蜊湯的做法
1.蛤蜊買回用淡鹽水養2個小時以上，讓它吐盡沙後洗凈
2.豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用
3.鍋裏放壹點底油，下姜絲煸炒，倒入壹碗高湯或清水，下豆腐塊煮開
4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們開口
5.調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可
小貼士
1.蛤蜊壹定要在清水裏吐盡沙再煮。
2.豆腐入鍋後可以先多煮壹會再下蛤，我們這有句話說是“千煮豆腐萬煮魚”
3.蛤蜊壹開口馬上就要撈出來，煮老了就不好吃了。我是站鍋邊，開口壹點撈壹點那樣弄的。