需要提前準備的材料有:牛筋2600g，高湯800ml，花椒12g，料酒33g，姜12g，蔥12g，八角5粒，草果1粒，桂皮1段，草果4粒。
1.先把牛肉切好，用清水浸泡180分鐘。
2.鍋內加入花椒粒，快速翻炒。
3.將準備好的蔥姜、胡椒粉、料酒、鹽加入牛肉中，用手攪拌均勻後放入冰箱12小時。
4.將幹黃醬和水放入碗中，攪拌均勻。
5.然後將水和牛肉放入鍋中用大火煮開，去除雜質。
6.向鍋中加入水和醬油。
7.加入煮牛肉。
8.加入高湯和幹姜黃，煮沸。
9.加入鹽，攪拌均勻。
10，改小火煮120分鐘。
11和120分鐘後，取出牛肉，用刀切片，擺盤，五香牛肉就完成了。