清香型與濃香型的鐵觀音成品茶各有特色,其外形及香氣截然不同,濃香型鐵觀音采用傳統工藝制作,而清香型鐵觀音則屬於流行性的輕發酵茶。茶葉品質上，清香型的口感淡些，香氣高長，帶回甘，濃香型的口感醇厚，香氣平和，回甘明顯強烈。制作工藝上，根據發酵時間的長短，清香型鐵觀音輕發酵，?濃香型鐵觀音發酵時間比較長，是半發酵。清香型鐵觀音香高味純，葉底翠綠鮮活，極具觀賞性。適合口感清淡且喜賞茶色的人士品嘗，也適合日常沖泡品飲。濃香型鐵觀音，因為口感較重，醇厚甘爽，滋味純正，沖泡之後的茶湯顏色也比較濃，適合資深茶友飲用。