涼粉有哪些?
國產涼粉主要有遵義豌豆涼粉、寧波涼粉、廣東涼粉、四川大米涼粉、澱粉涼粉、信宜鮮涼粉、隴東涼粉、漢中涼粉、榮昌黃涼粉等。
隴東涼粉:制作後晶瑩剔透,富有彈性。切成細細的涼粉條,加入油鹽醬醋、辣椒油、炸蒜泥等調料。,攪拌均勻即可食用。
榮昌黃涼粉:做好的涼粉,切成土豆似的細絲,柔軟連續,做成鹹、微辣、麻,姜、蔥、蒜味突出,吃起來很粉。