如何幹燥和保存青豆

1，把新鮮四季豆的兩頭摘下來，沖洗幹凈。在采摘四季豆的過程中，如果能撕掉四季豆上的筋，盡量撕掉，防止四季豆在儲存過程中纖維化。為了便於熱燙和保存，新鮮的四季豆也可以切成大小均勻的長段。2.按照綠豆的量燒壹大鍋開水，水量壹定要夠。燒水的時候也可以加入適量的鹽或者少許食用油，可以更好的保護鮮豆中的綠色素。綠豆的清洗方法1。清水浸泡:先用清水將蔬菜洗凈，再用清水浸泡10分鐘左右，可以去除部分農藥殘留。2.用淘米水清洗:由於大部分農藥呈酸性，可以先用弱堿性淘米水或果蔬清洗劑清洗，再用清水沖洗幹凈。