2.用保鮮膜將面團蓋上，醒發20分鐘。
3.將面團分成三份醒發。(可以隨意分幾個。
4.取壹份面團，搟開，搟成0.3厘米左右厚的薄片。
5.用刀均勻地切成0左右的寬度。5厘米長的長條。
6.取三條，疊在壹起。
7.按壓壹側，反方向摩擦另壹側。
8.面條結實後，兩端各提起壹半，讓面條自動擰成麻花。
9、全部依次，醒20分鐘。
10，炒鍋放油，燒至五成熱，放入醒發的麻花，浮起來後翻麻花，煎至金黃色。