燒雞和扒雞是中式烹飪中兩種經典的做法，每壹種都有其獨特的風味和口感。對於美食愛好者來說，很難在兩者中做出選擇，因為它們都有各自的優缺點。
燒雞是壹道經典的廣東菜肴，它的做法是將雞整個燉制在味道濃郁的汁料中，讓雞肉慢慢吸收汁料的味道，這樣做出來的雞肉味道非常濃郁，肉質鮮嫩，深受人們的喜愛。
相比之下，扒雞則是以清淡為主。它的做法是將雞肉切塊，放在熱鍋中煎炸，然後再用各種調料腌制，口感清淡，但也非常有嚼勁。
總的來說，燒雞和扒雞各有千秋，它們的烹飪方式和口感都有很大的不同，所以在選擇時，可以根據自己的口味和偏好進行決定。