雞內金是不規則的卷片，厚度約2mm。表面呈黃色、黃綠色或黃褐色，薄而半透明，有明顯的條狀皺紋。脆脆的，脆脆的，角質的，有光澤的。氣味微腥，味道微苦。儲存在幹燥的地方，以防止蛀蟲。
處理方法:
1，雞內金:洗凈晾幹。
2.炒雞內金:取雞內金，按燙法(壹種用熱砂炒藥物的炮制方法)炒至鼓起。
3、醋雞內金:取凈雞內金，按熱燙法(指用熱沙煎藥的壹種加工方法)至鼓起，噴醋，取出，晾幹。
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