芹菜含有揮發性芳香油，可以刺激食欲，促進血液循環。還具有健腦、治療心臟病的功效。
芹菜還能治女人的尺蠖病。
喝芹菜汁可以緩解小兒發熱，治愈酒後發熱，方便排便。
芹菜水煮能治小兒嘔吐腹瀉。
高血壓患者經常吃芹菜，可以降低血壓。
經常食用芹菜對孕婦、乳母和缺鐵性貧血患者有益。
對於肝病和便秘患者，有恢復健康的作用。
芹菜配肉吃，解悶健胃。
芹菜榨汁加糖當茶喝，可治四肢關節炎。
近年來，在美國、德國和意大利，它被用於調節因飲酒而受損的肝功能和治療高血壓。