補充:
名稱:吐司
材料:高筋面粉300克，細糖50克，鹽2克，蛋液35克，牛奶160克，酵母4克，黃油25克，裝飾，白芝麻，蛋液。
練習:
1.將除裝飾材料和黃油外的所有材料混合成光滑的面團，加入切成小塊的黃油，揉至膨脹階段，放在溫暖的地方進行基本發酵至兩倍大小，取出排氣，在8寸模具中分成35g1塊10塊，搓圓後放入模具中。
2.6寸模具18g1 10份，四舍五入放入模具。
3.38度發酵，體積翻倍。
4.刷蛋液，撒上芝麻
5.烤箱170度18分鐘，上色滿意後蓋上錫紙，趁熱脫模。