2.鍋中倒入適量的油，待油溫五成熱時，將豆腐壹塊放入，炸熟。
3.炸至兩面金黃時取出瀝幹備用。
4.準備的香料有花椒、八角、紅辣椒、香葉、姜片。
5、現在調壹個汁，碗中加入壹勺甜面醬，醬油，壹勺糖，少量涼開水攪拌均勻。這果汁好了。
6.然後把這些調料倒入鍋中翻炒。
7.當香味完全炒出來後，加入適量的水，再加入剛剛調好的汁。
8.倒入炒好的豆腐幹翻炒。如果水少了，可以再加點水把豆腐淹沒。
9.然後蓋上鍋蓋，用中火煮8分鐘左右。中間加入適量的鹽攪拌。繼續蓋上蓋子，轉高火收汁。
10，等湯終於濃了，就可以關火煮了。