如果香腸是鹹的，可以在水裏加壹點鹽，在香腸裏泡壹個小時左右。如果香腸太鹹，可以選擇多泡幾次，讓香腸裏的鹽溶解在鹽水裏。
方法二:開水。
或者可以燒壹鍋水，然後把切好的香腸放入沸水中煮十分鐘左右。這樣可以去掉鹹味，可以重新煮。需要註意的是，煮的時間不能太長，否則會使香腸的味道變淡。
方法三:不用鹽煮。
香腸裏不要放鹽，讓香腸本身用鹽調味是最理想的方式。這樣的話，菜就不會太鹹，香腸本身的味道和香味也不會流失。
方法四:鍋中蒸
將香腸洗凈，放入鍋中蒸十五分鐘。蒸熟後用淘米水洗去油脂，然後沖洗幹凈切片。因為在蒸的過程中，香腸會同時吸水和透鹽。