正宗冬瓜炒肉片

昨晚回家的時候，我爸又給了我壹塊冬瓜。今天用它炒菜吃，買了點肉，也是葷素搭配。感覺冬瓜真的是萬能食材，可以做菜，可以煲湯，關鍵是經濟實惠。

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材料

冬瓜450g

瘦肉100克

壹點生面粉

壹點鹽

半勺料酒

壹點油

醬油1勺

壹點蛋白

練習步驟

1，冬瓜洗凈去皮切片。

2.瘦肉洗凈切片，加入蛋清和生粉上漿。

3.鍋裏熱壹點油。

4.將肉片翻炒，加入料酒翻炒至發白。

5、用底油炒冬瓜

6.加入少許鹽調味。

7.加入生抽攪拌均勻，然後蓋上蓋子兩分鐘。

8.倒入肉片翻炒片刻。

技巧

不要把冬瓜切得太薄，否則炒到最後會融化。如果厚度適中，精肉上漿後口感會更好。