2.中間開窩倒水，把水和粉攪拌成棉絮狀。
3，然後和成團，揉成均勻的面團，密封醒發10分鐘。
4.將醒發好的面團揉成長條，分成16等份。
5.以4片為壹組，搟成大小大致相等的4個圓形面片。
6.卷起壹片，把另外三片疊在壹起。
7、卷成壹團，用手掌稍微搓圓。
8、從中間對半切開，塑料。
9.把饅頭放入蒸籠。
10，蓋上蓋子進行最後的發酵(目前的天氣條件可以40分鐘左右)
11，將鍋放入冷水中，揭開鍋蓋蒸至水開，蓋上鍋蓋蒸8-10分鐘。關火後5分鐘即可開蓋。