材料:冬瓜500克，香菇20克，蔥姜適量，醬油1勺，鹽2克，八角1。
紅燒冬瓜的步驟
1
冬瓜去皮去瓤。
2
切成4-5厘米的立方體。把皮切成十字刀。
三
將洋蔥和生姜切片。
四
蘑菇被切成丁。
五
在切好的冬瓜花刀表面塗抹醬油上色。
六
鍋裏放油，放入冬瓜皮，向下煎至。
七
煎至表皮上色。
八
爆香茴香和蔥姜。
九
加入蘑菇翻炒。
10
把冬瓜皮放在蘑菇上面。
11
加入糖、鹽、醬油和水煮沸。
12
煮至湯汁濃縮，冬瓜軟爛。
小貼士:燒冬瓜時，瓜皮壹直朝下，不要翻過來。