馬蹄蓮別名是慈姑花、水芋、野芋、慈菇花、海芋百合、花芋。馬蹄蓮為多年生草本，具肥大肉質塊莖，株高約1-2.50米。葉基生，具長柄，葉柄壹般為葉長得2倍，上部具棱，下部呈鞘狀折疊抱莖；葉卵狀箭形，全緣，鮮綠色。馬蹄蓮花梗著生葉旁，高出葉叢，肉穗花序包藏於佛焰苞內，佛焰包形大、開張呈馬蹄形；肉穗花序圓柱形，鮮黃色，花序上部生雄蕊，下部生雌蕊。馬蹄蓮果實肉質，包在佛焰包內；自然花期從11月直到翌年6月，整個花期達6個-7個月，而且正處於用花旺季，在氣候條件適合的地方可以收到種子，壹般很少有成熟的果實。