輔料:胡蘿蔔半根、雞蛋1個、生姜1個、小蔥2根、青菜2個、鹽2茶匙、黑胡椒1茶匙、雞精半茶匙、澱粉1茶匙、香油1茶匙。
榨菜肉絲湯的做法
1.原料圖如圖。榨菜最好選擇口味清淡、原汁原味的。不會讓湯很辣。
2、豬裏脊肉切絲，胡蘿蔔切絲，蔬菜切絲，蔥切末，姜碎泥，雞蛋打散備用。
3、鍋裏放半湯匙食用油，爆香蔥姜末，炒肉絲至肉絲變白。
4.倒入胡蘿蔔和榨菜，攪拌均勻。
5、四碗水，加鹽、黑胡椒，燒開，小火燜20分鐘，撇去泡沫。
6、壹湯匙澱粉兌壹湯匙水，勾芡。煮沸後倒入蛋液。用筷子攪拌，分散成懸浮的蛋花。
7.關火，放入蔬菜絲，攪拌雞精。吃的時候可以放點香油。