輔料:鹽4g，桂皮3g，丁香1g，蔥10g，姜10g，料酒20g，植物油20g，醬油20g，白糖20g，八角3g。
步驟:
1.？五花肉切成3厘米左右的丁，用開水焯壹下，去血沫，去控水；
2.？將壹個豆腐泡(油豆腐)切成兩半備用；
3.？將洋蔥切成段；
4.？生姜切片；
5.？八角、桂皮、丁香用棉布包成小包裝；
6.？翻炒至火盛油；
7.？油加熱至八成時，倒入糖翻炒至棕紅色；
8.？將肉翻炒至糖色均勻包裹在肉上；
9.？煮料酒和醬油；
10.？倒入熱水，同時放入包、蔥、姜片；
11.？1蓋上鍋蓋燒開，然後小火煨至肉八成熟；
12.？1加入豆腐和鹽繼續煮半小時；
13.？當肉熟了，豆腐泡沫變得柔軟可口。