香菇燉雞是壹道比較傳統的菜肴。人們壹直以來用香菇的素香配以雞的葷香使其達到更好的美食效果
材料
主料：童子雞900g、幹香菇20g；
輔料：菠菜適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、料酒適量
砂鍋香菇童子雞
1
準備好姜，蒜，辣椒
2
香菇泡發
3
雞肉焯水
4
雞放鍋裏加入適量水，姜，蒜，辣椒，料酒，鹽。
5
煮沸後倒入香菇
6
轉至小火燉1小時。加點菠菜就可以吃了。菠菜也可以不加，隨個人喜歡好
小貼士
雞肉焯好水再沖壹下，這樣煮出來的湯比較清