土豆1，豬裏脊肉80g，雞蛋1，胡蘿蔔20g。
調味品
洋蔥、醬油、澱粉、糖、雞精、鹽、胡椒和食用油。
工作方法
1.土豆和胡蘿蔔分別去皮，洗凈切絲；洋蔥洗凈，切段；雞蛋被打碎了。
2.豬裏脊肉洗凈，切絲，放入碗中，加入少許生抽、蛋汁和水澱粉，拌勻，腌制5分鐘。
3.將鍋煮至七成熟，倒入1馬克杯油加熱，放入腌制好的肉絲滑開，瀝幹油。
4.熱鍋留少許油，爆香蔥，然後放入土豆絲和胡蘿蔔絲，翻炒，加入半杯水和少許糖、鹽和胡椒粉，記得翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲和少許雞精，大火翻炒均勻。