1、煮雞蛋盡可能的用小壹些的鍋子，可以節省電和煤氣。鍋內加入差不多能沒過雞蛋的涼水。
2、將新鮮雞蛋洗凈，然後放入鍋內涼水內。
3、電磁爐開火把水燒開。然後改中火，繼續煮8分鐘即可。
4、煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1?2分鐘後再取出。
5、取出的雞蛋放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。
擴展資料
1、雞蛋在沸水中煮的時間過長、超過10分鐘時，雞蛋內部會發生壹系列化學變化，從而降低雞蛋的營養價值。
2、煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用小火，又延長了煮雞蛋的時間，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。實踐證明，煮雞蛋以中火最為適宜。