2.洋蔥去皮去老皮，洗凈切塊；
3、香菜、芹菜采摘洗凈切塊備用；
4.土豆帶皮洗凈，鍋中加水，大火燒開，加鍋蓋煮到土豆變軟(不要煮太熟，以免煎的時候碎了)；
5.將煮熟的土豆冷卻，去皮，切成條狀備用；
6.煎鍋放植物油，火上加熱。先放入壹層薄薄的熟薯片，不斷轉動煎鍋，使薯片在煎鍋裏轉動；
7.壹面金黃時，翻過來。此時加入洋蔥粉、芹菜粉、香菜粉繼續旋轉，然後均勻撒上鹽和胡椒粉；
8.然後再把土豆翻過來，等兩面都是金黃色的時候，洋蔥就有香味了，就可以用鏟子鏟到盤子裏了。