土豆2個(約250g)，野雞半只，香菇8朵。
蔥姜八角若幹，食用油2湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，白糖1湯匙，醬油1湯匙，鹽1湯匙。
練習:
1.雞肉洗凈，切塊，用蠔油和料酒腌制10分鐘。
2、幹香菇提前泡好，土豆洗凈去皮切成大塊。
3.鍋中油加熱至六成熱，放入蔥、姜、八角炒香。
4.加入腌制好的雞塊，翻炒至變色。
5.加入醬油和白糖，翻炒均勻，水燒熱(不要雞塊)，放入土豆和香菇，加蓋大火燒開，轉小火1小時。
6.最後加鹽，大火轉大火，湯汁變濃。
羅嗦:
土豆含有大量澱粉，容易燒開，所以在燉的過程中要不時查看，避免糊底~