2.將白菜切成豎條狀，小蔥切碎備用。
3.將適量的水倒入鍋中。水燒開後，將白菜放入鍋中，加入壹勺食用油。當水再次沸騰時，取出卷心菜。煮白菜的時候放壹點油，菜的顏色會很鮮艷。
4.將煮熟的卷心菜用冷水焯壹下備用。
5.開始調味。將1大勺鹽、半勺雞精、2大勺白糖、3大勺白醋和幾滴香油加入白菜中，拌勻，裝盤，裝盤後撒少許香蔥裝飾。(如果想味道更爽口，可以放在冰箱裏冷藏十幾分鐘。)