2、輔料：青紅椒適量、胡蘿蔔適量、蒜適量、姜蓉適量、雞精適量、蔥適量、韓式辣醬適量、鹽適量。
3、新鮮魷魚頭洗凈，除去魷魚的牙齒和眼睛，還有腿上的吸盤。
4、改刀，切段，加料酒，放入蒜末蔥段，加入自制姜蓉，加雞精。
5、加入韓式辣醬，拌勻，使之入味。
6、青紅椒洗凈，洋蔥去皮，胡蘿蔔洗凈，把配料改刀切片。
7、鍋裏放底油，放入胡蘿蔔煸炒。
8、待胡蘿蔔稍軟，放入洋蔥和青紅椒。
9、加適量的鹽，大火翻炒。
10、倒入魷魚腿，大火快炒，起鍋裝盤。