1. 首先將白菜的葉子部分切下來，只留中間的白色菜幫部位。
2. 然後將白菜幫鼓的那面沖上，從根部那邊先橫向30度入刀片著切，底部不要切斷，切到三分之二那裏就行了。
3. 然後再縱向切成長條
4. 從中間切開兩段
5. 取壹個紅色彩椒也按照白菜幫子的方法先取壹部分斜切片。
6. 再縱向切條
7. 將切好的白菜幫和彩椒都泡在冷水裏20分鐘。
8. 等20分鐘以後將白菜和彩椒倒在漏勺裏控幹水分
9. 將控幹水分的白菜和彩椒放在盤子裏，上面撒壹層白糖。
10. 然後再澆上陳醋即可，吃的時候現吃現拌最好