鹽焗雞怎麽做？如何做出好吃的鹽焗雞？

1.材料:三黃雞(1)、高良姜(1)、香菜(2)、米酒(1/2杯)、生海鹽(3包，***3斤)。

2.生姜洗凈，刮去外皮，剁成細粉；香菜去頭，洗凈瀝幹備用。

3.三黃雞洗凈去內臟，去頭、去頸、去雞爪，用廚房紙吸幹水分。

4.用米酒和姜粉塗抹雞肉，腌制5分鐘，將剩余的米酒倒入雞肚。

5.用廚房紙把三黃雞包好，壹定要包緊。

6.在土鍋底撒上1.5袋粗海鹽，把包好的雞肉放進去，再倒上1.5袋粗海鹽蓋住雞肉。

7.蓋上砂鍋，鋪上濕方巾，小火煮60分鐘左右。

8.煮到濕方巾幹了，說明雞肉熟了，揭開雞肉上的粗海鹽。

9.取出煮熟的雞肉，撕下廚房紙，將雞肉放入盤中，加入香菜作為點綴，即可食用。