2.用拇指和食指輕輕按壓花生前端，使花生殼裂開壹個小洞。依次在所有花生上壓壹個小洞，這樣煮的時候更容易入味；
3.將加工好的花生倒入高壓鍋中；
4.加水，水和花生的比例是1: 1。
5.放壹塊桂皮，兩個八角(喜歡重口味的可以在家裏放點香料，喜歡辣的可以放幾個幹辣椒壹起煮)；
6.加入4湯匙鹽，約20克。10g鹽比較適合壹斤花生；
7.用鏟子攪拌花生，使鹽和花生混合均勻；
8.蓋上蓋子煮20分鐘。煮好後不要馬上開蓋，再燜半個小時再開蓋；
9.把花生拿出來，控水吃。剩下的繼續泡在汁裏，泡的時間越長越好吃。