佐料
螺旋形物質
400克
油
適量的
鹽
大蒜
2片花瓣
辣椒
三
味精
步驟
1.蕹菜的莖去掉老莖，然後切成寸段，洗凈。
2.將老葉撈出洗凈備用。
3.大蒜切片，辣椒切絲。
4.將油倒入鍋中，用大火加熱。當油五成熱時，加入大蒜和胡椒。
5.加入空心菜的莖，翻炒3分鐘，直到莖的顏色變深。
6.加入菠菜葉翻炒。
7.翻炒至葉子略軟，加鹽和味精。
8.攪拌均勻。
技巧
1先炒梗，再炒葉。如果壹起炒，葉子太熟太軟，不太好吃。
2選擇空心菜，買那些莖比較小，口感嫩的。