永州的這個醬油配方是我奶奶生前教的，現在我媽教我做。可以說是我家傳下來的，原料很少。然而，經過這樣壹個發黴和曬幹的過程，它嘗起來很美味，可以用來煮肉。醬肉很好吃。
材料:大豆2000克鹽:1500克面粉:適量。
步驟:
煮泡好的黃豆，留下煮豆子的湯。冷卻後，與適量面粉混合。
2.把它放在壹個盤子裏，讓它自然發黴。
3.這是發黴10天的豆子，這個程度差不多。
4.在烈日下曬幹。
5.準備鹽。
6.向鹽中加入適量的水，冷卻。
7.將豆腐幹放入合適的盆中。
8.倒鹽水，壹定要加足鹽水，放在太陽下曬。
9.這是醬油，曬了壹個星期了。已經基本成型了。想吃的時候可以蒸。