酥脆紅薯餅
材料
材料:紅薯500克，糯米粉300克。
輔料:油、糖、面包屑、牛奶、雞蛋。
工作方法
1，紅薯去皮切丁，蒸熟。
2.加入糖，壓成泥狀。
3.加入糯米粉和牛奶，揉成光滑的面團。
4.用手拿壹塊，用手繞壹圈。
5，然後壓成小餅。
6.雞蛋分散在碗裏。
7.用刷子在蛋糕坯的壹面刷上蛋液。
8.再粘上面包屑。
9.另壹面刷蛋液，然後粘上面包屑。
10，3:鍋裏放油。五成熱時，加入餅坯，小火慢煎。
11，餅浮起來，拿起來，瀝油。
技巧
1，油夠了，滿滿的蛋糕坯。
2、壹定要小火慢煎，不然餅容易炸。
3、喜歡吃脆的，炒壹會兒。