2.將大米洗幾次，然後放入水中浸泡4-8小時；菠菜汁不需要，沒有什麽特殊功能，只是配色。
3、10g熟石灰加60ml水，攪拌均勻，澄清備用；
4.將泡好的米(泡好後約255g)瀝幹，加水(米水比為1: 2)，分幾次磨成米漿；
5.將磨好的米漿倒入鍋中；加入適量菠菜汁、50毫升熟石灰水(無沈澱物)，攪拌均勻，開小火，用木鏟壹直順時針攪拌(其間可嘗壹下，不夠濃可加少許熟石灰水)至米漿熟稠；
6.將煮好的米漿倒入模具中，自然冷卻；完全冷卻後，可以用刀切成小塊；如果壹次吃不完，可以泡在水裏，放冰箱裏保存。