雞翅尖做法如下：
主料：雞翅尖。
輔料：蔥、姜、蒜。
1、準備原材料新鮮的雞翅尖、蔥、姜、蒜備用。
2、鍋中燒開水放入雞翅尖同時放入料酒焯水去除雞翅尖多余的油脂和雜質。
3、焯好水斷生的雞翅尖立即放入冷水中過涼沖洗幹凈，處理好的雞翅尖瀝幹水份備用鍋中倒入底油加熱放入花椒和八角炸香再放入蔥姜蒜爆香。放入這道美味的靈魂調味料郫縣豆瓣醬和壹品鮮醬油、蠔油、糖炒出紅油。
4、放入雞翅尖大火快速翻炒，炒至雞翅尖均勻的裹上調味料，添加適量清水大火燉起來。
5、燉至湯汁快收幹時放入鹽和味精調味均勻即可出鍋享用，香辣可口的雞翅尖裝入盤中撒上芝麻和小米辣就大功告成了。