與其他雞形目相似，雌性比雄性小，顏色也不如雄性鮮艷。火雞的翼展可達1.5-1.8米，是當地開闊林地中最大的鳥類，不易與其他物種混淆。
火雞有兩種:分布在北美的野生火雞和分布在中美洲的斑點火雞。現代家養火雞是由墨西哥土著馴化當地野生火雞而來。
擴展數據:
因為鳥類、兩棲類和魚類的性別是由卵攜帶的性染色體決定的，在某些特定情況下，壹些研究聲稱可以進行孤雌生殖，而火雞在這方面的能力是出了名的。在沒有雄性的情況下，雌鳥產下的未受精卵也能孵化，而且孵化出的後代通常較弱，幾乎都是雄性。
在感恩節，烤火雞是必不可少的節日食品。在白宮，有壹個“赦免火雞”的儀式。
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