壹、工具/原材料:
1土豆、300g五花肉、2根蔥、1姜、2瓣蒜、1蔥、1勺蠔油、適量豆瓣醬、少許豆豉。
二、具體步驟:
1.準備兩個土豆，去皮，切成稍厚的片，用清水洗凈，去掉多余的澱粉。五花肉切片，準備蔥、姜、蒜、小米、蔥。
2.鍋裏放壹點油，把土豆鋪在鍋裏。
3.兩面煎至金黃色，取出。
4.用鍋裏剩下的底油翻炒五花肉，直到肉片卷起來，微焦。
5.加入姜、蒜、蔥，翻炒至洋蔥被切下。
6.加入壹把幹紅辣椒和少許胡椒粉，然後加入壹勺豆瓣醬和少許豆豉。
7.小火翻炒紅油，放入炸好的薯片、小蔥、小米辣，加入適量生抽、蠔油、白糖調味，攪拌均勻即可食用。