黃蜀葵的功效與作用

1降糖黃蜀葵的粘液中含有水溶性果膠和粘蛋白，可減緩糖的吸收，減少對胰島素的需求。而且黃蜀葵中豐富的類胡蘿蔔素可以維持胰島素的正常分泌和功能，平衡血糖值。

2保護腸胃黃蜀葵含有果膠、牛奶多糖等。，可以幫助消化，治療胃炎和胃潰瘍，保護腸胃。而且其分泌的粘蛋白還能保護胃壁，促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良。因此，黃蜀葵被譽為人類最好的保健蔬菜之壹，對腸胃的健康非常有益。

3保護肝臟黃蜀葵的壹些果膠和多糖具有保護肝臟的作用，適用於慢性肝炎患者。

4補鈣黃蜀葵不僅含有與鮮奶等量的鈣，而且以有機物的形式存在，吸收率比牛奶高，是理想的鈣源，適合缺鈣人群食用。