1.將雞肉切成小塊去除雞油和雞皮，用面粉反復洗去雞血和腥味。不要偷懶。
2.雞肉加入玉米澱粉、蜂蜜、醬油、料酒，抓勻腌制備用。
3.將胡蘿蔔和洋蔥切絲。電火鍋熱後，倒壹點油。油熱時，加入分別切好的雞油和雞皮，炒雞油。洋蔥絲、胡蘿蔔絲入鍋翻炒後，倒入腌制好的雞塊翻炒至發白。
4.倒入洗凈瀝幹水分的大米與糯米翻炒，均勻裹入油湯中。
5、倒入紫色砂鍋內膽。可以先在內膽上刷壹層香油，既增香，又能做出鍋巴。
6.切換到“快湯”模式，加水至與米飯齊平，等待好消息。
7.煮好後倒入醬油和蜂蜜做成的拌飯汁(或者只加鹽)，撒上蔥花攪拌均勻。
8、雞手抓飯成品圖。