練習:
1.雞爪洗凈，剪去指甲，切成兩半，放入冷水鍋中焯壹下，撈出洗凈。
2.換壹鍋水，加入2勺料酒和姜片，將水煮沸5分鐘，撈出冰水備用。
*註意:用冰水浸泡雞爪，可使其口感酥脆爽口。如果喜歡軟壹點的，可以延長烹飪時間到10分鐘左右。
3.取壹個空碗，放入香菜段、小米椒圈、蒜和檸檬片(留適量檸檬片備用)，然後倒入2湯匙醬油、2湯匙醋、65，438+0湯匙糖、少許鹽、少許香油和65，438+0片百香果，攪拌均勻。
4.用漏勺將冰水浸泡過的雞爪撈出，瀝幹水分，放入準備好的醬汁中攪拌均勻。
5.最後鋪上檸檬片，蓋上保鮮膜，冷藏6小時以上。
百香果檸檬酸辣雞爪齊全