佐料
雞蛋10
大紅袍壹小碗
佐料
鹽
壹湯匙。
老抽
適量的
壹種冰裂茶葉蛋方法
1.
先把雞蛋煮熟，大概7、8分鐘。煮雞蛋的時候加壹點鹽，幫助蛋白質凝固。
2.
雞蛋煮熟後，取出，放入壹盆冷水中浸泡，用勺背輕輕敲開。
3.
再來壹壺清水，壹小碗紅袍，可以用泡過的茶，我目前沒有，就拿現成的茶來煮。
4.
加壹勺醬油調色香味，再加適量鹽。我做了原味茶葉蛋。如果妳想吃五味，妳可以在這壹步加入香料，如肉桂和胡椒。
5.
煮20分鐘，關火。
6.
將煮好的茶葉蛋浸泡至少兩個小時，最好過夜，味道更深。打開壹看，有漂亮的冰裂縫。