食材/配料:豆腐200g，菠菜50g，香蔥1，色拉油10，鹽6g，胡椒粉5g，雞精5g，香醋5g，醬油4g。
1，如圖，先取壹塊豆腐，沖洗幹凈，切成均勻的小塊。
2.如圖，將小蔥洗凈，切成環狀。
3.如圖，把菠菜挑好，用清水洗兩遍。
4.如圖，鍋中加入適量色拉油，加熱至八成，放入香蔥，炒出香味。
5.如圖，加入適量的水。
6.如圖，放入豆腐塊，大火煮開。
7.如圖，放入菠菜，加入適量的鹽、胡椒粉、香醋、醬油。
8.取壹個雞蛋，捏碎，如圖。
9.如圖，將蛋液倒入鍋中。
10，如圖，加入適量雞精後關火。
11如圖，把好吃的豆腐湯盛到碗裏吃。