香檳玫瑰的寓意是:我只愛妳。香檳玫瑰其實不是純白的，看起來是甜軟的奶油色。相比純白玫瑰，更顯優雅從容。
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香檳玫瑰也有壹定的食用價值。加入糧食制成玫瑰蛋糕，釀造成泡玫瑰酒、煙茶、玫瑰美容露、玫瑰醬等。也適合制作香包和扇子掛件。國內新引進的國外四季開花品種都有香味。
香檳玫瑰是提煉精油的原料。這種精油用途廣泛，價值很高。據說兩滴就能做出1kg的精品香水，比黃金還貴。因為提取1公斤精油，需要3噸花瓣，相當於300萬朵花，1.5公頃生產2000公斤花。
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