主料
可樂
300克
五花肉
450克
輔料
芥花油
適量
食鹽
少許
冰糖
2小塊
料酒
適量
老抽
少許
蔥姜
少許
桂皮
2小片
八角
2瓣
步驟
1.準備好可樂、調料及五花肉
2.新鮮的五花肉洗凈
3.切大塊
4.熱鍋涼油，煸香蔥姜、桂皮和八角後盛出
5.放入五花肉
6.直至兩面煎焦黃
7.滴放適量料酒
8.和少許冰糖
9.炒至冰糖溶化斂黏稠
10.重新放入煸好的蔥姜調料，再倒入300克可樂
11.加蓋大火
12.滾開後，轉入小火慢燉
13.燉至還剩少許鹵汁時，轉大火，滴少許老抽
14.添加少許食鹽
15.炒均後，關火