富春茶社最初並不是茶館,而是壹家“花局”,即現今說的花圃。清末揚州素有“千家養女先教曲,十裏栽花算種田”之風。1885 年(清光緒十壹年) 揚州人陳靄亭租賃得勝橋巷內十幾間民房和幾分空地,創設“富春花局”,栽培四季花卉,創作各式盆景應市。到民國初年,富春花局為揚州商會會長周谷所得。周谷擔心自己年屆七十的老父周穎孝天天上茶館影響自己的聲譽,便聽人建議,在自家花局裏自辦茶館,專供老太爺和朋友享用。茶社開張後,改名為“藏春塢茶社”,後又改名“富春茶社”。富春茶社聲名在外,鹽商士紳文人墨客常常錯身而過,賞花、品茗、弈棋、吟詩,盡得風流。因除供應茶水外,又請來了高手師傅,雇用堂倌、夥計,增加供應包子、點心等,生意愈發興隆。