蘇打球裏的奶酪是什麽？

奶酪，又稱幹酪、奶酪，是壹種發酵乳制品。每公斤奶酪制品由10公斤牛奶濃縮而成，富含蛋白質、鈣、脂肪、磷、維生素等營養成分。這是壹種純天然食品。

練習:

1.將除黃油外的所有面團材料放入揉面盆中慢慢攪拌，轉中速7分鐘(參考值)至面筋70%。

2、加入黃油，慢慢攪拌，迅速轉到八成筋，不要把筋打得太滿。

3.直接分55g壹個，圓形，蓋上保鮮袋，松弛10分鐘。

4.把面團壓平，裹上奶酪。

5.戴上手套，準備好堿水，預熱烤箱。

6.將面團在堿水中浸泡30秒，然後取出瀝幹水分。

7.放入烤盤，用剪刀在面團頂部剪下十字。

8、入烤箱，下層用大火200火170，烤15分鐘，烤至棕色。